厦门地道深巷小吃：局口拌面-信而好古网

厦门地道深巷小吃：局口拌面

时间：2026-08-19 07:01:22 来源：信而好古网

　　我一直深信着，厦门小吃酒香不怕巷子深，地道美食不惧环境差。深巷

　　这家开在深街陋巷里的局口美味小吃，虽然难找，拌面虽然环境真心很差，厦门小吃每天生意却还是地道多到爆，煮生烫的深巷小姐手一直没停，烫拌面的局口小弟弟不停的一份接一份，点菜的拌面阿姨左顾右盼招呼的四方位的客人，好不热闹。厦门小吃

　　这家藏匿在厦门最繁华中山路小巷里的地道拌面摊子已经营了数十载，会找来此的深巷基本上都是深爱此道的老食客，当然了，局口其中不乏一些路过此地看热闹的拌面游客们。这家店与莲欢海蛎煎毗邻，名气却只在本地食客中传扬，与相邻的邻居莲欢客源不是一挂。

　　这地理位置要如何形容？这么说吧，中山路公车站(往火车站方向的那个)斜对面，小巷口是售卖腌水果的小摊，从那巷子一直往里走，看到莲欢海蛎煎就能找到这摊子，小摊从下午四点半左右才开始营业，千万不要早到了哦。

　　几次路过局口拌面，都是吃饱以后的路过，一直没有正式尝过，前几天和妞约了见面，吃饭就在这里，人挤得满满当当的，但我们运气好，一到就有桌客人刚好吃完走人，立马霸占桌子。

　　局口拌面，虽以拌面为名，但另一款吃食也相当出名，那就是现烫的新鲜美食汤。

　　看到没？这一溜排开的佐料盘子，鸭肠、鸭胗、猪腰、猪肝、瘦肉、海蛎、扁食、鱼卷。。。佐料丰富，任君挑选。一位阿姨拿着小碗，把客人点的东西抓进小碗中，脑中一边计算的价格，点料完毕，价格报出，交钱付帐。

　　接着进入下一流水线程序，小碗递给煮生烫的小姐，在那口大锅中，不停的翻煮翻煮，把原料烫熟，再舀上大锅中烫煮了倍多美味的鸭汤，端上桌后，那不起眼的汤，喝一口，居然是如此鲜美无比，我点的猪肝、猪腰也是恰到好处，嫩到不行，扁食也很好吃，还是脆脆的燕皮扁食呢。

　　这样一碗19元。计价的方式以各人所点原料不同而不同哦。

　　拌面也是我所爱也，这样一碗普普通通的面，或许，有人看到图会不屑，这么简单的东西，哪里好吃？看着一点也没有出彩的地方。

　　NONONO，这出彩的地方在面条的下面。扁宽面、花生酱、甜辣酱，三种原料一拌和，厦门版拌面完成。别看这面简单，吃的就是花生酱的花生香和甜辣酱的鲜辣味，简约而不简单哦，这样一份是三元。

　　拌一拌，真心香极了！！！我就爱吃这种拌面，不吃某县小吃摊里那种加酱油的拌面哦。

　　大家一定觉得奇怪吧？怎么图片颜色变了？吼吼，这是我很早以前下午经过的时候拍的啦，晚上的环境实在是没有办法拍，大家都挤在一起点餐，灯光又昏暗，早上才能看得到点门道。

　　确实简陋的哩。这样的环境，适合真心爱美食的人哦。